Уютное бухло: 10 лучших рецептов горячих алкогольных коктейлей

Кофейный пунш, рецепт без алкоголя

Не только фрукты можно добавлять в этот чудесный зимний напиток. Есть варианты рецептов, основанные на кофе.

Ингредиенты

• 200 мл . черного кофе;
• 100 мл. яблочного сока;
• половина столовой ложки коричневого сахара;
• 3 штучки перца горошком;
• палочка корицы;
• 1 гвоздика.

Способ приготовления

Для начала нужно сварить кофе. Делать это можете так, как вам больше нравится: в турке, кофеварке, а можете просто взять растворимый.

Затем в кастрюльке нужно нагреть сок, добавить в него специи и немного потомить. 3 минут будет достаточно.

Теперь черед сахара.

И наконец, смешиваем сок и кофе. Варим 2 минуты (до кипения не нужно доводить).

Все, ароматный безалкогольный пунш с кофе можно подавать.

С чем подавать глинтвейн?

Вся прелесть состоит в том что, благодаря сочетанию в себе пряностей и алкоголя, глинтвейн универсален. Существует много рецептов, в которых используются вина различных сортов и крепости, но все они отлично подходят как под мясо, разные закуски, так и под десерты.

Классическим вариантом станет сухое печенье, похожее на крекер. Как, например, приготовленное своими руками овсяное печенье. Или пироги с яблоками, грушей, сливой. Подойдет и яблочный штрудель.

Времена традиций уже позади, так что просто учитывайте — выпечка может быть любой, но при этом она не должна быть слишком сладкой.

Ну а если у вас нет столько времени, чтобы отдельно тратить его на на приготовление того, с чем пьют глинтвейн — подайте его с орехами и шоколадом.

Стаканы подойдут высокие и прозрачные

Наверняка вы обратили внимание, что в большинстве заведений этот напиток подают в специальных стеклянных бокалах на низкой ножке с ручкой. Это делается, потому что глинтвейн очень быстро остывает и, традиционно, его рекомендуется подавать в бокалах из толстого стекла, которое, как принято считать, сохранит тепло дольше

И при этом ручка остаётся холодной, чтобы не обжечься.

А еще, чтобы сделать подачу более праздничной и красивой, бокал можно украсить сахарным кантиком, который будет ассоциироваться со снегом.

Для этого самую верхушку бокала надо смочить соком цитрусовых, которые использовались в приготовлении глинтвейна, и потом окунуть эту кромку стакана в сахар

Напиток нужно наливать осторожно, чтобы не задеть эту красоту

Сравнение

Основное отличие напитков заключено в рецептуре их приготовления. Так, в случае с пуншем за основу берется ром. Тогда как исходным сырьем для глинтвейна выступает полусладкое или полусухое красное вино. Существует огромное количество вариаций приготовления пунша. Одни помимо рома добавляют в него вино, другие вливают в коктейль горячую воду или чай, третьи заменяют алкоголь соком. Единственный объединяющий фактор различных пуншей – это фруктовая составляющая. В напиток добавляются либо сок, либо кусочки плодов и ягод, а в идеале – и то и другое. В сравнении с пуншем глинтвейн имеет более четкую рецептуру. Если в первом напитке вместо рома может использоваться коньяк или виски, то вино во втором ничем не заменяется. Оно подогревается в большой емкости с добавлением сахара и пряностей, иногда к ним присоединяются мед, лимонные корочки и изюм. Стоит отметить, что порой согревающий «эликсир» делается безалкогольным с применением виноградного сока, но это скорее редкость.

Еще одно отличие пунша от глинтвейна состоит в способах подачи и употребления напитков. Первый не теряет своих вкусоароматических свойств при охлаждении. То есть его допустимо подавать не в горячем виде, а с кусочками льда. Зачастую коктейль выливается в глубокую, порой подогреваемую тару и выставляется в зале, где собираются гости. Люди сами подходят к емкости и наполняют свои стаканы с помощью поварешки. При этом напиток может иметь самый разнообразный цвет в зависимости от входящих в него ингредиентов. Оттенок варьируется от светло-желтого до ярко-красного. К слову сказать, пунш не принято подавать к пище и закусывать чем-либо, ведь в нем и так содержатся различные фрукты и ягоды. Что же касается глинтвейна, то он всегда употребляется в горячем виде. Напиток подается на стол исключительно порционно в высоких бокалах или толстостенных кружках с удобной ручкой. Исторически он имеет неизменный рубиновый или гранатовый оттенок. В качестве закусок к напитку подаются бисквиты, крекеры, сухое печенье или фрукты.

Подведем итог, в чем разница между пуншем и глинтвейном.

Пунш	Глинтвейн
Традиционно готовится на основе рома	Основным компонентом является красное вино
Существует множество разнообразных вариаций напитка	Готовится по стандартной рецептуре
Нередко бывает безалкогольным	Практически всегда спиртосодержащий
Подается как в холодном, так и в горячем виде	Употребляется подогретым
Цветовая гамма может быть различной в зависимости от используемых ингредиентов	Имеет гранатовый или рубиновый оттенок
Не требует какой-либо закуски	Отлично сочетается с сухим бисквитом, крекерами, песочным печеньем, фруктами
Подается на стол в глубокой таре и разливается гостями самостоятельно при помощи поварешки	Подается исключительно порционно

«Сладость и крепость глинтвейна возрождают человека…
Вино приводит в действие все извилины мозга и зажигает в глубине души волшебный фейерверк искрящегося остроумия и радости»
(Вольтер)

Речь пойдет о горячих алкогольных напитках: глинтвейне, гроге и пунше, которые горячат кровь, согревают и поднимают настроение в холодные вечера.

Глинтвейн

В холодные дни глинтвейн продают во многих странах Европы прямо на улице и прохожие с удовольствием покупают этот алкогольный напиток, чтобы быстро согреться и взбодриться. В домашних условиях глинтвейн готовится абсолютно несложно. Можно прикупить для него специальный набор специй, продающийся в любом супермаркете. А можно использовать специи, которые есть дома: корицу, гвоздику, перец горошком, имбирь…

Ингредиенты

Для рецепта горячего напитка нам понадобятся продукты:

• Вино красное — 1 л
• Вода — 130 мл
• Гвоздика — 7 шт.
• Имбирь молотый — 1 ч. л.
• Мускатный орех (тертый) — щепотка
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Сахарный песок — 3 ч. л.

Как приготовить глинтвейн:

1. Все специи: молотый имбирь, гвоздику, корицу, мускатный орех — насыплем в емкость, перемешаем и зальем водой.
2. Ставим нагреваться на огонь до закипания. Затем сразу выключаем огонь и даем настаиваться в течение 10 минут.
3. После отвар процедим через сито.
4. В кастрюльке смешаем готовый отвар с вином, добавим сахарный песок. По желанию можете в отвар добавить дольки апельсина или лимона, любые или свежие мороженные ягоды, палочку корицы.
5. На малом огне нагреем. Следим, чтобы напиток не закипел! Как только появятся первые пузырьки, необходимо сразу же глинтвейн снимать с огня.
6. Оставим настояться 7 минут под закрытой крышкой.
7. Подавать глинтвейн нужно в горячем виде в высоких стаканах или чашках, которые хорошо держат тепло.

Приятного аппетита!

Рецепт классического пунша

Время приготовления – 15 мин.Выход – 950 мл.Калорийность – 76 ккал/100 мл.Кухонное оборудование и утварь: двухлитровый сотейник, небольшая миска, доска для фруктов, половник, бокалы под пунш.

Ингредиенты

Сок красного винограда	1 л
Вода питьевая	100-150 мл
Корица	2 палочки
Анис	4-5 шт.
Кардамон (любого цвета)	15-20 шт.
Бутоны соцветий гвоздичного дерева (гвоздика)	10-12 шт.
Изюм	горсть
Имбирь	15 г
Лимон	½ шт.
Яблоко	1/3 плода
Коричневый сахар	1-2 ст. л.
Алкоголь	50 мл
Мята свежая (для украшения)	1-2 веточки

Пошаговое приготовление классического пунша

Пунш – это разновидность коктейля, сваренного на основе фруктового сока с добавлением специй, пряностей и алкоголя. Я делюсь рецептом легко и быстро готовящегося классического алкогольного пунша.

1. Влить в сотейник 1 л сока красного винограда и включить под ним конфорку в максимальном режиме.
2. Сразу (до закипания) запустить 2 палочки корицы, 4-5 звездочек аниса, 15-20 шт. кардамона, 10-12 шт. гвоздики и хорошую горсть изюма.
3. От корня свежего имбиря отрезать 6-8 тонких кружочков (около 15 г) и тоже запустить в сотейник.
4. Половинку лимона распустить пополам вдоль и тонко нарезать.
5. Третью часть крупного яблока распустить тонкими дольками и также отправить в уже закипевший напиток.
6. Убрать температуру под сотейником и всыпать одну или две столовые ложки коричневого сахара. Варить пунш на медленном огне не более 10 минут.
7. После выключения конфорки в пунш влить 50 г крепкого алкоголя – рома, виски или коньяка.
8. Разлить горячий пунш по бокалам, украсив свежими листьями мяты.

Видеорецепт приготовления классического пунша

Предлагаю к просмотру мастер-класс по варке классического новогоднего напитка, насыщенного ароматами пряностей и специй. Пошаговый рецепт алкогольного пунша представлен видеоканалом Midea.

https://www.youtube.com/watch?v=cpD9RbzQUEsVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Классический Пунш. Зимний напиток. Новогоднее настроение. (https://www.youtube.com/watch?v=cpD9RbzQUEs)

Глинтвейн от простуды с имбирем и цитрусовыми

В осенне-зимний период не скрыться от недуг и простудных заболеваний. Как только вы почувствовали озноб или недомогание, согрейте организм пряным и ароматным глинтвейном. Этот напиток еще и подарит вам «ударную» дозу витаминов, так что приготовить его стоит обязательно.

Для рецепта имбирного глинтвейна вам понадобится:

• бутылка красного вина (0,7 л сухого или полусладкого);
• 3 столовые ложки меда;
• половина лимона;
• 1 апельсин;
• одно кислое яблоко;
• корешок имбиря, размером примерно 5х5 см;
• 5 сухих бутонов гвоздики;
• палочка корицы;
• 2 шт. кардамона;
• половина чайной ложки мускатного ореха (молотого);
• 4 горошинки черного перца.

Способ приготовления

Чтобы приготовить это лечебное средство в домашних условиях, вам следует выполнить несколько простых шагов.

1. Очистить от кожуры и натереть имбирь.
2. Яблоко, апельсин и лимон (вместе с кожурой) порезать кубиками или дольками.
3. Поставить емкость с вином на огонь, отправить в него специи (кроме мускатного ореха), фрукты, имбирь.
4. Разогреть ароматно-пряное вино до 70-75 градусов (не больше) и добавить в него мускатный орех.
5. Выключить напиток.
6. Накрыть крышкой и оставить на теплой плите на 5-7 минут.
7. Процедить и разлить лечебный глинтвейн по чашкам или стаканам. Добавить мед.

Совет! Лучше брать цельный мускатный орех и молоть его непосредственно перед приготовлением глинтвейна.

Рецепт в домашних условиях с мандаринами

Автор варианта – обаятельный ведущий и знаменитый повар Джейми Оливер. Чтобы приготовить напиток, потребуется:

• две мандаринки;
• один лимон;
• один лайм;
• 1,5 литра вина (Джейми убеждает на этом компоненте не экономить);
• 200 граммов тростникового сахара;
• гвоздика – 6 штучек;
• корица — палочка;
• 3 листика лавровых;
• 2 бутончика аниса;
• стручок ванили;
• мускатный орех.

Теперь рассмотрим изготовление пошагово. Возьмите кастрюльку для готовки. Всыпьте в нее сахар.

1. Снимите цедру со всех цитрусовых, поместите в посудину. Туда же следует выдавить сок мандарина и засыпать специи (кроме аниса).
2. Получившуюся смесь нужно залить совсем немного вином, так, чтобы только покрыть сахар. Смешайте все и поместите посуду на плиту.
3. Греть до растворения сахарного песка полностью. После того, как он растворится, нужно увеличить нагрев так, чтобы смесь закипела и кипятить ее 4-5 минут. В результате образуется насыщенный сироп яркого цвета. Джейми подчеркивает, что это очень важный момент – готовить такой сироп отдельно.
4. Специи должны хорошо прогреться, чтобы отдать свой аромат, а кипятить вино нельзя.
5. Затем огонь нужно уменьшить, добавить в посудину все остальное вино и анис.
6. Прогревайте смесь еще минут пять.

Готово, можно разливать по бокалам и нести гостям.

Глинтвейн рождественский с коньком

Крепкий алкоголь добавляют для повышения градуса.

На 4 порции взять:

• Напиток из винограда Мальбек или мерло.
• 60 мл коньяка.
• 2 апельсина.
• 2 л. меда или сиропа.
• 2 трубочки корицы.
• 3 звездочки бадьяна и бутонов гвоздики.

Один фрукт порезать слайсами, а второй располовинить. Кольца сложить в сотейник, залить соком отжатых половинок, алкоголем с пряностями. Нагреть на среднем огне до появления пара, сократить огонь до минимума. Подержать еще 5 минут, не допуская кипения.

Вмешать мед и разлить горячий напиток по стаканам. Украсить дольками апельсина/грейпфрута. При желании добавить зерна аниса.

Горячие рецепты

Классический алкогольный пунш

Вам нужны: 350 миллилитров крепкого темного рома, 750 миллилитров кипятка, 3 большие ложки сахарного песка или немного рафинада, лимон и 2 чайные ложки заварки.

• Заварите теплый чай, дайте ему настояться не менее четверти часа. Удалите из жидкости чаинки при помощи процеживания;
• Налейте в сосуд ром, добавьте в него же сахар. Выдавите сок в смесь, чтобы напиток приобрел легкие кислые нотки;
• Перелейте будущий пунш в кастрюльку и варите, помешивая, около 15 минут. Подавайте напиток горячим.

Напиток с вишней

Состав: два стакана вишневого сока или сока черешни, 500 миллилитров красного вина, 3 бутончика гвоздики, немного крепкого черного чая, палочка корицы, 1/3 стакана с тростниковым сахаром, по 50 миллилитров рома и амаретто, а также 1 средний сочный лимон.

• Порежьте лимон на две части. Залейте чаем, добавьте специи;
• Когда смесь начнет закипать, вылейте в греющийся сосуд вино. Прогрейте до 80 градусов по Цельсию;
• Попробуйте маленькую ложечку напитка. Если он не кажется вам достаточно сладким, добавьте тростниковый сахар;
• Все тщательно перемешайте и вмешайте в пунш оставшиеся продукты.

Пунш с шоколадом и коньяком

Вам нужны: пол-литра красного полусладкого вина, 100 миллилитров коньяка на основе трав, 100 грамм горького шоколада, 100 грамм песка.

• Наломайте шоколад на дольки или воспользуйтесь теркой. Выложите его на дно кастрюли;
• Туда же идут сахар, красное вино. Начинайте варить пунш;
• Как только шоколад растает, залейте в емкость весь имеющийся коньяк. Попробуйте напиток и скорректируйте его приторность, если это нужно;
• Прогрейте пунш до 80 градусов и разливайте по порционным стаканам.

Пивной пунш с яичной пенкой

Состав: литр светлого пива, 3 куриных белка и желтка, 12 чайных ложечек сахарной пудры, неочищенный свежий лимон, корица на вкус кулинара.

• С помощью миксера взбейте яйца и пудру в однородную пенку;
• Натрите корку лимона на мелкой терке, добавьте в кастрюлю с пивом. Доведите смесь до кипения, но не кипятите ее далее;
• Снимите пунш с огня и замешайте с пенкой из яиц. Разлейте жидкость в стаканчики и подавайте горячей.

Кофейный напиток

Вам нужны: 1/2 стакана рома, пол-литра коровьего обезжиренного молока, пакетик растворимого кофе, 100 миллилитров крепкого эспрессо, 50 грамм темного шоколада. Люди придумали множество адаптаций рецепта с кофе, но такой можно приготовить быстро, поэтому о нем и поговорим.

• Нагрейте молоко на умеренном огне. Добавьте в емкость с пуншем кусочки шоколада и растворимый кофе;
• Перемешайте все и разогрейте;
• Вылейте в пунш ром и эспрессо, а к столу кофейный пунш подавайте в горячем состоянии.

С черной смородиной и с водкой

Состав: 1 столовая ложка водки, 150 миллилитров сока черной смородины, 2 десертные ложки жидкого меда, веточка кошачьей или перечной мяты, гвоздика, столовая ложка сахара. Но можно использовать больше или не применять вообще. Этих продуктов хватит для создания одной порции.

• Для приготовления пунша с черной смородиной и с водкой вам понадобится 5 минут. В первую очередь залейте в кастрюлю сок черной смородины и размешайте в нем песок;
• В жидкость добавьте гвоздику и мед. Доведите ее до кипения;
• В конце добавьте водку и перелейте пунш в термостойкий бокал для подачи. Украсить напиток можно листочками мяты.

Пунш с вином и ромом

Вам нужны: литровая бутылка рома и такая же, но с красным сухим вином. Также пригодятся 400 грамм сахарного песка, литр очищенной питьевой воды и лимон.

• Процесс создания пунша с вином и с ромом прост. Смешайте алкоголь, сахар и воду. Прогрейте полученную жидкость до растворения сахара;
• Когда температура достигнет 60-70 градусов по Цельсию, добавьте в напиток лимонный сок. Подавайте горячим в стакане из плотного стекла, который вы можете украсить цедрой или засахаренной мармеладкой в виде лимона.

Состав:

• Красное вино-1\2 бутылки
• Крепкий чай- 3 стакана
• Фруктовый сироп- 1\2 стакана
• Ром-50 мл
• Апельсин-1 шт
• Фрукты для украшения

Приготовление:

• Чай смешать с вином и сиропом
• Накрыть крышкой, подогреть напиток, но не доводить до кипения.
• Снять с огня, добавить ром и перелить пунш в стеклянную посуду. Перед подачей украсить фруктами.

Как готовить глинтвейн дома – пошаговый рецепт

Выбор алкоголя

Во многих нижеследующих рецептах используется в составе вино. И вопрос его выбора является порой важным. Но при этом четкого ответа, какое вино лучше для глинтвейна, не существует. Подходят практически все вина: красное, белое, сладкое, полусухое, сухое. Конкретный рецепт приготовления глинтвейна в домашних условиях чаще всего указывает, какое вино взять. Но это не означает, что вы не можете поэкспериментировать и заменить его тем, что есть в наличии в данный момент.

Совсем необязательно брать для этого напитка дорогое выдержанное красное вино. Даже, наоборот, знатоки советуют готовить глинтвейн на дешевых сортах, ведь нагревание в любом случае изменит качества алкоголя.

Еще стоит взять на заметку тот факт, что если варить напиток на крепленом сладком вине, то получится слишком приторный вкус, отдающий алкоголем. Именно поэтому чаще всего в составе рецептов фигурируют не очень крепкие сухие или полусухие сорта вин.

А вот если вы выберете белое вино, то желательно чтобы оно было полусладкое. При этом не забывайте, что после нагревания глинтвейн на белом вине будет кислить больше, чем на красном. И еще один момент — в рецепте с белым вином гораздо лучше «смотрится» не лимон, а апельсин.

Если хотите экзотического вкуса, то попробуйте приготовить глинтвейн на игристом вине. Но в данном случае нужно следить за температурой нагревания жидкости – она не должна превышать 50 градусов. При более сильном нагреве напиток получит горько-кислый прогорклый вкус.

Подойдут также и крепкие спиртные напитки. Их выбор довольно широк: водка, коньяк, текила, ром, настойки, портвейн, ликеры. В отношении количества крепкого алкоголя необходимо придерживаться умеренности. В противном случае горячий эликсир будет напоминать обычное спиртное.

Как варить глинтвейн

В отношении этого зимнего напитка больше подходит не слово «варка», а слово «томление». Жидкость нагревают на огне до температуры 60-70 градусов – это максимум, превышать который не следует. Ни в коем случае нельзя доводить содержимое до кипения.

При нагревании появляется белая пенка. Держать кастрюлю на огне необходимо до тех пор, пока она не исчезнет. После выключения огня напиток можно сразу пить, а можно дать ему настояться еще минут 30-40.

Чтобы не подогревать глинтвейн, его можно перелить в термос. В этом есть еще один плюс – винная жидкость чуть загустеет и приобретет более насыщенный аромат. Однако если по рецепту использовалась цедра лимона, то ее лучше убрать, иначе уже через час напиток начнет горчить.

Как выбрать вино для глинтвейна

Исторически сложилось так, что глинтвейн обычно готовят из молодого красного вина. Обычно используется вино двух-трехлетней выдержки, полусухое или сухое. Крепость вина составляет 7-12%, так как слабоалкогольные вина при нагревании теряют последние градусы и превращаются в компот.

Десертные вина слишком крепкие и очень сладкие; при нагревании, с фруктами и специями, они приобретают приторный вкус и вызывают головную боль. Не выбирайте дорогие вина для глинтвейна, они прекрасно подходят сами по себе. Вино средней ценовой категории — лучший вариант.

Хотя классический рецепт основан на красных винах, при желании можно использовать и белые вина, такие как Шардоне, Алиготе и Совиньон. Белые вина нагревают до 50ºC и заменяют лимонными дольками. Кроме того, современная промышленность предлагает безалкогольные вина, из которых можно приготовить безалкогольный глинтвейн.

Для приготовления глинтвейна обычно используется молодое красное вино

Сособы приготовления глинтвейна

Теперь перейдем к приготовлению глинтвейна. Помимо классического метода, существуют различные оригинальные способы приготовления глинтвейна.

А если останется немного вина или шампанского, то вы можете приготовить клевую шипучку Беллини. Отлично впишется на праздничный стол с глинтвейном!

Как готовить глинтвейн в мультиварке

Вы можете быстро и вкусно приготовить глинтвейн по любому рецепту в своей мультиварке. Первоначально специи засыпаются в чашу мультиварки, заливаются водой (или соком) и ставятся в режим «подогрев» на 10-15 минут.

Если в рецепте указан сахар, его всыпают вместе со специями; если есть мед, его вливают вместе с вином. В подогретый «коктейль» со специями добавить вино и фрукты, нагревать еще 20 минут.

Приготовить глинтвейн можно даже на костре или в мультиварке

Глинтвейн в микроволновке

Ингредиенты:

• красное вино — 0,7 л;
• коньяк — 100 мл;
• половина лимона;
• грецкие орехи — по вкусу
• сахар — 100 гр;
• гвоздика — 4 гвоздики;
• корица — 1 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Разрежьте лимон пополам и начините его гвоздикой.
2. Соедините в миске вино, специи, лимон и сахар.
3. Нагревайте в микроволновой печи на полной мощности в течение 3-4 минут.
4. Перелейте коньяк в емкость и накройте специальной крышкой, чтобы ароматы лучше смешались и создали желаемый эффект. Оставьте завариваться на 10 минут.
5. Подогрейте глинтвейн. Достаточно 2-3 минут.

Как сварить глинтвейн на костре

Для закуски — еще одна идея, как приготовить глинтвейн на свежем воздухе. Если у вас есть красное вино, фрукты, самые простые специи и сахар, вы можете вылить все ингредиенты в кастрюлю и подогреть на костре. Помешивайте, но не давайте закипеть. Вместо апельсинов можно использовать, например, яблоки, груши или вишни.

Если, несмотря на все правила, секреты и советы по приготовлению глинтвейна, в кастрюле неизменно получается невнятный бульон, можно схитрить и купить специальный загущенный соус. Просто разведите его как следует в вине или соке, и у вас получится настоящий глинтвейн. Любой, даже самый точный рецепт — это отправная точка для творчества на кухне.

Глинтвейн оказывает много положительных эффектов на организм человека

Приготовление в мультиварке

Если совсем нет времени для кулинарных изысков, можно сварить глинтвейн по классическому рецепту в мультиварке. Для этого нужно взять:

• красное вино – 600 мл;
• корицу –1/3 ст. л.;
• розмарин, мускатный орех, кардамон – по 1 щепотке;
• имбирь – кусочек длиной 2 см;
• сахарный песок –50-70 г;
• лимон и апельсин – по половине плода с кожурой;
• изюм – 1/2 ст.;
• мяту или мелиссу – 1 веточку.

Выручает мультиварка

Варим напиток так:

1. Изюм вымыть, прокипятить 10 мин. Ягоды без жидкости переложить в чашу машины.
2. Имбирь, лимон и апельсин нарезать, добавить к изюму. Туда же положить мяту, сахар, специи.
3. Залить ароматные добавки вином, перемешать.
4. Закрыть машину и, выбрав на панели режим «Подогрев», варить напиток в течение часа. Если выбрать режим «Мультиповар», выставив температуру 74°C, то для варки достаточно 20 мин.

После приготовления стоит дать пылающему вину отдохнуть 5-7 мин, открыть аппарат и разлить ароматную жидкость по бокалам. Для горячительного лучше всего подходят массивные емкости в виде кружки на вытянутой ножке. Обязательное условие – наличие удобной ручки.

Кружки с удобной ручкой

Как приготовить безалкогольный глинтвейн дома

С клюквой и апельсином

Клюквенный морс (400 мл) разбавить водой (150 мл), всыпать 2 большие ложки сахара. Поставить на огонь средней интенсивности. Апельсин, не очищая от кожуры, разрезать на дольки и добавить в кастрюлю. Добавить полпалочки корицы и несколько бутончиков гвоздики.

Перемешать содержимое и убавить огонь до минимума. Накрыть крышкой и томить еще 10 минут. После выключения огня клюквенный безалкогольный глинтвейн должен еще минут пять настояться.

Безалкогольный глинтвейн из гранатового сока

Отзывы об этом простом рецепте глинтвейна очень восторженные. Для детей в период простуд и тех взрослых, кто желает укрепить иммунитет, безалкогольный глинтвейн из гранатового сока идеален. Готовится он очень просто.

В воду (1 стакан) кладут специи и пряности: корицу (пару палочек), гвоздику (пару бутончиков), мускатный орех (¼ чайной ложки), кардамон (3-4 шт), свежий натертый на терке имбирь (чайная ложечка). Все это проваривают около двух минут.

Из 3-4 спелых плодов граната выжимают сок и добавляют его в кастрюлю с пряной водой. Вновь нагревают, но не доводят до кипения. Настаивают дополнительно минут 20-30 и в конце кладут мед по своему личному вкусу.

Безалкогольный глинтвейн на чае

Для приготовления понадобится крепкий чай. Тот, кто любит красные сорта может попробовать глинтвейн из каркаде. Пошаговый рецепт приготовления следующий:

1. В емкость наливают яблочный и виноградный соки (по 60 мл). Последний сок можно при желании заменить любым другим.
2. Насыпают в сок 40 г сахара.
3. Затем в сок добавляют приготовленный крепкий чай и желаемые пряности (кардамон, гвоздику, бадьян, корицу).
4. Ставят кастрюльку на малый огонь и томят с полчаса под крышкой.

Из такого безалкогольного глинтвейна на чае легко сделать алкогольный, если в конце нагревания добавить в жидкость 20 г крепкого спиртного (рома или коньяка).